簡単
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漬け込みなしでふわふわ！忙しい朝でもすぐ作れる「フレンチトースト」
甘くておいしい「フレンチトースト」。世代を問わず人気の料理ではないでしょうか。今回は、時間のない朝でも簡単に作れるフレンチトーストのレシピを、料理研究家のゆかりさんに教えていただきます。
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ナンプラーの使い方に新提案！ エダジュンさん直伝「ナンプラー生姜豚汁うどん」
買ってみたものの使い道がわからず、持て余してしまったナンプラーを活用したい。そんな悩みを解決すべく、エスニック料理を愛する料理研究家のエダジュンさんに、ナンプラーの意外な活用法とともに「ナンプラー生姜豚汁うどん」の作り方を教わりました。
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災害には普段の延長で備える。アウトドア料理家に聞く防災のコツ【レシピ付】
9月1日は防災の日。1923年の関東大震災の発生日に由来しています。「キャンプなどのアウトドアは、災害時の生活を疑似体験することにもつながります」と話すのは、アウトドア料理家のshihoさん。今回は小学生のお子さん2人と一緒に、防災に生かせるポイントや備蓄品のレパートリー、災害時でも作れるレシピを教えていただきました。
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夏まっさかり。旬をまるごとひんやり味わう、スイカとミントのグラニテ
真夏に食べるひんやりデザートは、格別のおいしさです。普段の食事から積極的に旬の味覚やフルーツを使っている料理家の中川たまさんに、スイカを使ったフランスの氷菓子「グラニテ」の作り方を教えていただきました。
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さっぱりおいしい！ 夏野菜を使った自家製「水キムチ」の作り方
たっぷりの漬け汁に野菜が泳ぐ、涼しげな「水キムチ」。辛味は少なく、漬け汁ごと楽しめることから“飲むキムチ”と呼ばれることも。一度作ればやみつきになる自家製「水キムチ」の作り方を料理家・夏井景子さんに聞きました。
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毎日の暮らしに豊かな香りを。多彩に使いこなすフレッシュハーブレシピ
いつもの料理にちょっとした変化を付けられるハーブ。でもせっかく買ったのに全部使い切れず、うっかりしおれさせてしまった…なんてこと、ありませんか？ ハーブ料理家の白山美奈子さんに、スーパーで購入できる身近なフレッシュハーブの使い方や、ワザありのハーブレシピを教えていただきました。
