ハーブ
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夏まっさかり。旬をまるごとひんやり味わう、スイカとミントのグラニテ
真夏に食べるひんやりデザートは、格別のおいしさです。普段の食事から積極的に旬の味覚やフルーツを使っている料理家の中川たまさんに、スイカを使ったフランスの氷菓子「グラニテ」の作り方を教えていただきました。
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毎日の暮らしに豊かな香りを。多彩に使いこなすフレッシュハーブレシピ
いつもの料理にちょっとした変化を付けられるハーブ。でもせっかく買ったのに全部使い切れず、うっかりしおれさせてしまった…なんてこと、ありませんか？ ハーブ料理家の白山美奈子さんに、スーパーで購入できる身近なフレッシュハーブの使い方や、ワザありのハーブレシピを教えていただきました。
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春から始める！大葉・パクチー・バジルなどの「食べられるハーブ」の育て方
木々や草花が芽吹き始める春は、ハーブを苗から育て始めるのにぴったりな季節。家で育てて、収穫して、料理などに活用できる「食べられるハーブ」の育て方の基本を、生活の木「薬香草園」のガーデンリーダー髙橋真紀さんに聞きました。
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